~パリ発、チョコレートの祭典~

サロン・デュ・ショコラ に出店します!

開催15回目のサロン・デュ・ショコラに、ケイエフエスは2年目の出店です。

NY生まれの個性はチョコレートRAAKA(ラーカ)、贅沢カカオのチョコレートHAWAII MANOA(マノア)の2ブランドが当日店頭で並びます!

開催中に、ゲストとして、ハワイからMANOA社 社長デュラン、ニューヨークからRAAKA社 創業者のネイトペルーからロビン&マルコスが来日。

世界約17カ国から集結する約100ブランドがラインナップ

世界最大級チョコレートの祭典「SALON DU CHOCOLAT」は

2017年2月2日(木)~2月5日(日)午前10時~午後8時

東京国際フォーラム ホールE

当日、会場でお待ちしております!

最近注目のBEAN TO BAR CHOCOLATE!

これまでのチョコレート作りが「クーベルチュール(チョコの塊)」を原料として購入・製造する手法を取っていました。

この製造方法では「カカオの産地」や「カカオの種類」は重要視されていませんでした。

10年程前からニューヨークから始まったと言われる“BEAN TO BAR”の動きは大きく3つの点で重要です。

1番目は「フェアトレード」です。これまでのカカオ取引は、あまりフェアではないと考えたUSAニューヨーク等のメーカーが「カカオ農家も豊かになって頂き“WIN WIN”の関係を作ろう」と動いたことです。

2番目は、自分の目でカカオ産地を探しカカオ豆を選び、そこから自身の手で製品化するという「一貫製造の方法を確立』したことです。

このことで、カカオ本来の持っている魅力を引き出すことに成功しました。3番目は、多くのメーカーがカカオの原料を多く使用する“ハイカカオ”で製品化しています。

カカオポリフェノールの含有量を多くすることでより健康志向のチョコレート作りに励んでいます。

letterpress ロサンゼルスのBean to Bar 手作りチョコレート
ニューヨーク生まれの個性派チョコレートRaaka カカオ酵素が活きるヘルシーチョコレート オーガニック食品認定
独占輸入「マノアチョコレート」上質なカカオの味わいをお届けします。2014年ノースウェストチョコレートフェスティバルで部門賞受賞、アメリカBean to Barベスト10入賞
Fresco
目にも!疲労回復にも!美容にも!健康にも!うれしい栄養素がたっぷり詰まった「ひとみラボ」登場

1995年より20年間にわたりブルーベリーサプリの開発・販売に携わっております。
サプリメントだけではなく食品として実際に皆様に果実の美味しさを味わっていただきたいと思い、岩手県遠野市にブルーベリーの畑「遠野ブルーベリーの森」のプロデュースも手がけています。

新着情報


2016年1月19日  ケイエフエスの新商品「マノアチョコレート」がパリ発チョコレートの祭典 ISETAN 「サロン・デュ・ショコラ」に出店

        会期:2016年1月27日(水)~1月31日(日) 各日午前10時~午後8時 会場:新宿NSビル地階=イベントホール(東京都庁舎隣り)


2015年8月3日 「ひとみラボ」のご購入はこちらから


2015年5月28日 「ひとみラボ」ラベルデザイン決定と発売のお知らせ


2015年4月8日 「ひとみラボ」ラベルデザイン投票受付中!


2015年4月7日 サイトをリニューアルいたしました。


〈遠野ブルーベリーの森〉
プロデュース


岩手県遠野市の無農薬栽培を中心としたブルーベリー農園「遠野ブルーベリーの 森」は生ブルーベリーやジャムの通販もしています。
遠野地方は、盆地特有の寒暖差のある気候のため、実の生育に時間がかかり、より深い甘み、酸味のあるブルーベリーが実ります。
「民話のふるさと」遠野で農薬を使わず、まごころを込めて育てたブルーベリーをぜひ多くの皆さまに、味わって頂きたいと思います。
> 遠野ブルーベリーの森 サイト

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<Meduri Farm inc USA>
販売促進


メドゥーリファームは1984年創業、アメリカオレゴン州のドライフルーツ専門農場です。 最も信頼性のある審査システムであるGMA-SAFE(原名FPA-SAFE)により、高い品質が保証されています。 また、その高い品質が評価され、世界中の有名食品会社に製品を供給しています。
※原名FPA-SAFEであるGMA-SAFEは、アメリカ食品協会FPAと国際有名な食品会社(セイフウェイ、Kraft、ゼネラルミルズ 、カーギル、コストコ、ネスレ)と一緒に設立した国際化食品規格です。
> Meduri Farm サイト
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食を通じての震災復興支援


被災地域の特色ある食品をプロデュースし、販売促進を応援しています。

【岩手県釜石市】川喜 ラガーメン
【岩手県】三陸とれたて市場(商品開発)
【岩手県宮古市】山英 鮭づくしプレミアムカルパッチョ(「リストランテ・マッサ」コラボ)

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もしものときは保存食

<もしものときは保存食>
システムマネジメント


企業での保存食・非常食の管理は誰がしていますか?気が付くと賞味期限が切れていることの多い保存食・非常食をマネジメントします。普段使いの商品を保存食に準備し、定期的にお知らせして、常に新しいものが備蓄されるシステムです。
※国際特許申請中
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食品メーカーの
販売支援


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会社概要

ケイエフエス株式会社 ken food solutions,.ltd
所在地/東京都武蔵野市吉祥寺南町5-8-25-101
電話番号/0422-48-1765
所在地 180-0003 東京都武蔵野市吉祥寺南町5-8-25-101
代表者 代表取締役  佐々木憲一
資本金 5,000,000円
関連会社 遠野ブルーベリーの森株式会社  NPO法人ブルーベリーで健康増進を考える会
参加団体 武蔵野法人会、四谷倫理法人会